小学生堂日記

作 り 方


１．ごぼう、にんじんを千切りに、こんにゃくも細く切ります。
　　ごぼうはアクが出るので水を替えながら１０分ほど水にさらし。
　　よく水気をきります。

２．なべを中火にかけて油を熱してごぼうを炒め、火がまわったら
　　にんじんを加えて炒めます。
　　にんじんにも火がまわったらひき肉・こんにゃくも加えて軽く炒めます。

３．水を１００ｃｃ加えてごぼうが柔らかくなるように少し煮る感じにします。
　　砂糖、みりんを加えよく混ぜ、５分位してからしょうゆを加えます。

４．汁気がほとんどなくなるまでいりつけでは出来上がりです。



子どもがいるので我が家では唐辛子は入れません。
大人は食べるときに一味唐辛子をふりかけることもあります。

このようなきんぴらごぼうなど常備菜は大人の味だったりしますが、
豚肉が入ると全然また別の味になり、
子どもも肉が入ってるときの方がおいしいと言っています。
肉のうまみで子どもにも食べやすい味付けになるのかもしれません。