小学生堂日記

作 り 方


【魚のから揚げ】
１．まず魚のから揚げを作ります。
　　丸ごとの魚はうろこ・頭・内臓を取り除き、３枚におろし、
　　食べやすい大きさに切ります。

２．魚にしょうゆをからめ（あんにしっかりと味がついてるので薄味で）
　　片栗粉を薄くまぶして油で揚げます。

【野菜炒め】
３．次に野菜炒めを作ります。
　　あんがからみやすいように野菜を細く、薄く切ります。
　　・にんじんは細めの千切り、
　　・ねぎは薄く斜め切り
　　・しいたけは薄くスライスします。

４．ごま油を熱して野菜がしんなりするまで炒めます。
　　野菜に火が通ったら軽く塩こしょうします。

【笑味たれあんかけ】
５．最後にあんを作ります。
　　鍋に水・砂糖・しょうゆ・笑味たれを入れて混ぜ合わせながら中火にかけます。
　　煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

６．お皿に野菜炒めを乗せ、魚のから揚げを盛ります。
　　上からたっぷり笑味たれあんをかけます。
　　お好みで下にレタスなどをしいたり、万能ねぎを散らして出来上がり。


あんをたっぷりとかけるのがポイントです。
笑味たれ本来の味がしっかりしつつもあっさりまろやかな味、
魚との愛称もバッチリでおいしかったです＾＾





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