小学生堂日記:ゆで野菜　【スナップえんどう】

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ゆで野菜　【スナップえんどう】

　

毎回の食事、野菜は必ず摂る様にしています。
野菜といってもサラダで食べるよりも火を通した野菜、
特に緑黄色野菜を欠かさないようにしています。

写真はスナップエンドウです。（スナックと書かれていることもあります）
月に１・２回くらいかな、そう頻繁に買うわけではありませんが、
私の中では好きな野菜の上位に入るものです＾＾

ゆで野菜　【スナップえんどう】

肉厚で丸い豆が中に入っています。
コリコリの食感が好きです、
甘くておいしいんです。

エンドウまめにはすじが着いてるので
すじをとります。　

たっぷりの熱湯に塩を小さじ１いれて、
30秒～１分間ゆでます。
茹で上がったら氷水ですぐに冷やします。
あざやかな緑色が美しい♪

ゆでて水気をしっかり切っておけば冷蔵庫で２・３日は大丈夫です。
朝食で食べる時も朝ゆでるのは手間なので、時間のある時にゆでておきます。
そのままでもおいしいですが、マヨネーズをかけて食べることが多いです。
きれいな緑がお弁当にも映えます♪

【2008年9月19日(土)追記】

ゆで野菜　【スナップえんどう】

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