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2007年02月15日
さばの笑味たれあんかけ
子ども達にも大好評でした。
魚が苦手なお子さんでもこれなら食べられるかもしれません
さばのから揚げに笑味たれで作ったあんをかけました。
さばの笑味たれあんかけ です。
こちらは■■笑味たれクラブ エントリーレシピ■■です。
笑味たれクラブにエントリーします。
魚が苦手なお子さんでもこれなら食べられるかもしれません
さばのから揚げに笑味たれで作ったあんをかけました。
さばの笑味たれあんかけ です。
こちらは■■笑味たれクラブ エントリーレシピ■■です。
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今回私はさばで（お買い得だったので＾＾）から揚げを作りましたが、
あじ、いわし、ブリなど他の魚でもおいしくいただけると思います。
甘酢あんをヒントに笑味たれであんを作ってみました。
魚の下に野菜を炒めた物をしいています、味付けはうすくして、
同じくあんかけをからめていただきます。
子どもにもとても好評で、私の分も取られてしまいました☆
材 料 （４人分） 
【魚のから揚げ】
魚は何でもいいと思います。ご家族分をご用意ください。
* さば （我が家は６・４・２歳の子どものいる５人家族です、
私は３枚におろして売られていたさばを３枚使いました）
* しょうゆ 少々
* 片栗粉 少々
【野菜炒め】
冷蔵庫にある野菜、何でもいいと思います。下記は今回私が使った材料です。
* にんじん 中１本
* 長ネギ ２本
* しいたけ ４個
* ごま油 少々
* 塩・こしょう 少々
【笑味たれあんかけ】
* 笑味たれ 大さじ２
* 水 １カップ （200ｃｃ）
* 砂糖 大さじ１
* しょうゆ 小さじ１
* 塩 少々
* 片栗粉 大さじ１ （大さじ２杯の水で溶いておく）
【盛り付け】
* グリーンレタス
* 万能ねぎ など
作 り 方 【魚のから揚げ】
１．まず魚のから揚げを作ります。
丸ごとの魚はうろこ・頭・内臓を取り除き、３枚におろし、
食べやすい大きさに切ります。
２．魚にしょうゆをからめ（あんにしっかりと味がついてるので薄味で）
片栗粉を薄くまぶして油で揚げます。
【野菜炒め】
３．次に野菜炒めを作ります。
あんがからみやすいように野菜を細く、薄く切ります。
・にんじんは細めの千切り、
・ねぎは薄く斜め切り
・しいたけは薄くスライスします。
４．ごま油を熱して野菜がしんなりするまで炒めます。
野菜に火が通ったら軽く塩こしょうします。
【笑味たれあんかけ】
５．最後にあんを作ります。
鍋に水・砂糖・しょうゆ・笑味たれを入れて混ぜ合わせながら中火にかけます。
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
６．お皿に野菜炒めを乗せ、魚のから揚げを盛ります。
上からたっぷり笑味たれあんをかけます。
お好みで下にレタスなどをしいたり、万能ねぎを散らして出来上がり。
あんをたっぷりとかけるのがポイントです。
笑味たれ本来の味がしっかりしつつもあっさりまろやかな味、
魚との愛称もバッチリでおいしかったです＾＾
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